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l'ensemble des vins a été dégusté à l'aveugle bien sûr, mais à 3 à 4°C de trop. Il faisait très chaud ce jour là, il faisait encore 30°C à Grenoble à 20h.
goûtés avec un ragoût de veau, des tourtes à la viande, et une salade de légumes méditerranéens revenus dans l'huile d'olive
le premier, c'est juste pour l'apéro ... bon apéro
Côteaux du Vendomois, Silex 2000, Patrice Colin
robe très claire (savoie ?)
nez sur la poire, minéral
les raisins semblent bien mûrs, acidité très fine, qui accompagne toute la bouche, équilibrée, avec du gras quand même (contrebalance bien la côté minéral bien présent). Selon JPH (absent ce soir là, mais Eric passe le msg), une garde de 4/5 ans serait idéale, mais c'est déjà bien comme ça. eric
chenin, jeunes vignes
Château Fabas, cuvée Alexandre 1992 (Minervois)
robe rubis moyennement claire
joli nez expressif, déjà évolué
tannins fondus, bouche sur la finesse, peut être une légère sécheresse en fin de bouche. alain
Cuvée mythique 1994 , Val d'Orbieu (languedoc)
robe rubis sombre
nez assez explosif, vanille (boisé)
fondu, longueur moyenne, rien d'exceptionnel, fin de bouche un peu asséchante.
l'élevage de 1an en fût semble trop ambitieux pour cette matière. marc
Château de la Négly "La Côte" 2000
robegrenat
nez assez fermé, mentholé léger
bouche sur le zan, cachou, assez vive
plus grenache que syrah pour Michael
Château La Roque, Cupa Numismae 1995 (Pic Saint Loup)
robe grenat sombre
nez très expressif, sinon explosif, chocolaté, marqué par la syrah
tannins présents, mais fins
fin de bouche sur des notes de torréfaction michael
60% syrah
Vin de pays des côtes Perignan 1998, Cépage Pinot, Pech Céleyran, Comte J. de St Exupéry
robe grenat
nez fumé, thym, mourvèdre ?
fin de bouche tannique et limite alcooleux.
on ne reconnaît pas le pinot. "c'est quel porte-greffe ?" (alain)
mais évolue doucement vers le pinot dans le verre (nez cassis) eric (bouteille offerte par Daniel Gureghian)
Henri Milan, AOC les Baux de Provence 1995
robe grenat moyennement claire
nez légèrement mentholé
bouche très accessible, rond, pleinde fruits rouges
" 'achment bon" dit michael, "pas très complexe" dit pierre,
"soupe de légumes froide qui sort du frigo" pour philippe
étiquette rose superbement kitsch, dommage qu'on ne voie pas ses gambettes, à Mr Milan ! eric
Philippe & ses tourtes ...
Prieuré de Saint Jean de Bébian 1991
celui-là était à la bonne température puisque c'est le vin de Philippe, et que c'est chez lui
carafé une heure avant
robe grenat foncé
nez très discret
tannins importants, bouche assez courte
sur le plat, pierre trouve qu'il perd encore en complexité
pour alain il souligne qu'il n'y a pas autre chose que les tannins.
déception générale, ne vaut pas ses 100F de l'époque
mal goûté? pas carafé assez longtemps ? . philippe
une question : c'est une étiquette Lebrun Lecouty, millésime 1991.
au niveau légal, qui a fait le vin ? ancien proprio ?
Château de Nouvelles 1989
nez de fruits à l'alcool
alcool trop présent en bouche, à priori mal goûté, écrasé par ce qu'on a mangé et bû avant
philippe : " ça me rappelle un margaux que j'ai bû après un Montrose..."
pour Alain, ça ne méritait probablement pas d'être gardé aussi longtemps
50% carignan, reste syrah & grenache michael
Hortus, Grande Cuvée 1997
nez très fruité, frais, notes de térébenthine
tannins serrés, élégant, bonne longueur, frais, trop jeune bien sûr marc
Rivesaltes ambré 1990, Cazes
robe orange saumon foncé
au nez, oxydation marquée, disparaît progressivement
bouche fine, élégante et longue. michael est en plein dedans. philippe
Rivesaltes 20 ans d'âge, Sarda Mallet
vient d'être ouvert, bonne température
au nez : oxydation, mais chocolat en plus
pas assez foncé pour être un tuilé
alcool présent en bouche, plus tannique que le Cazes
pas très complexe (aurait bénéficié d'un carafage ?) philippe
bonne soirée, mais on ne s'est pas assez méfié de la difficulté de déguster ce genre de vins en plein été chaud.
marc
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